หน้า : พิมพ์หน้านี้ - แนะนำหนังสือ "เทคโนโลยีการหมัก"

เว็บบอร์ด webboard บอร์ด forum ฟอรั่ม กระดานข่าว กระดานสนทนา สนทนา กระทู้ ความคิดเห็น

หมวดหมู่ => ห้องความรู้ => ข้อความที่เริ่มโดย: ccnpru ที่ 11 ก.ค. 18, 10:42 น

แนะนำหนังสือ "เทคโนโลยีการหมัก"


กระทู้: แนะนำหนังสือ "เทคโนโลยีการหมัก"
เริ่มกระทู้โดย: ccnpru ที่ 11 ก.ค. 18, 10:42 น
วันนี้จะมาแนะนำหนังสือ "เทคโนโลยีการหมัก" ของ ดร.จารุชา ยี่แสง จากมหาวิทยาลัยราชภัฎนครปฐม
www.npru.ac.th  (http://www.npru.ac.th)

โดยหนังสือเล่มนี้ กล่าวถึงกระบวนการหมักโดยใช้จัลีนทรีย์เป็นหลักในบนนี้จึงกล่าวถึงที่มาความสำคัญ และวิวัฒนาการ ของกระบวนการหมักตั้งแต่ยุคเริ่มต้นจนถึงปัจจุบัน  Fermentation, industrial fermentation process

สามารถเข้าชมได้ที่
https://e-book.npru.ac.th/?act=6Mpjw3Ia0GhAIMF7KK2mq5WNSXfQlo1yBpQqITE46BGjOCcMPMclUYaktfLCqKEn4WjgDUhCGN2TIWU7ic7xMPWp0RrkoOmLoKSeAMnb7GA&bid=65 (https://e-book.npru.ac.th/?act=6Mpjw3Ia0GhAIMF7KK2mq5WNSXfQlo1yBpQqITE46BGjOCcMPMclUYaktfLCqKEn4WjgDUhCGN2TIWU7ic7xMPWp0RrkoOmLoKSeAMnb7GA&bid=65)