หน้า: 1

ชนิดกระทู้ ผู้เขียน กระทู้: เมนูธรรมดา ง่ายๆ และประหยัด ผัดถั่วงอกเลือดหมูเต้าหู้อ่อน เคล็ดลับเลือดไม่คาว  (อ่าน 41 ครั้ง)
add
เรทกระทู้
« เมื่อ: 1 ต.ค. 20, 13:06 น »
ตอบโดยอ้างถึงข้อความ
Send E-mail

แบ่งปันกระทู้นี้ให้เพื่อนคุณอ่านไหมคะ?

ปิดปิด
 


"ผัดถั่วงอกเลือดหมูเต้าหู้อ่อน" เมนูร้านข้าวต้ม ที่มีแค่ถั่วงอก เลือดหมูหรือเลือดไก่ หรือใส่แค่เต้าหู้แข็ง ที่ดูแล้วอาจจะแสนธรรมดา แต่ไม่ธรรมดา เพราะทั้งอร่อยและเข้ากันได้ดีกับข้าวตัมกุ๊ยร้อนๆ หรือจะคีบใส่ถ้วยข้าวสวยร้อนๆ แล้วพุ้ยๆๆเข้าปาก ก็อร่อย วันนี้มาพร้อมเคล็ดลับดีๆ ที่ผัดแล้วเลือดไม่คาว น้ำผัดไม่ดำ และถั่วงอกหวานกรอบอร่อย สาธิตการทำโดยคุณ ธาตุไฟเข้าแทรก-ลมปราณแตกซ่าน

วัตถุดิบและเครื่องปรุง

1. ถั่วงอก 300 กรัม
2. เต้าหู้อ่อน 300 กรัม
3. เลือดหมู 300 กรัม
4. ต้นหอม 4-5 ช้อนโต๊ะ หรือประมาณ 4-5 ต้น
5. กระเทียมจีนสับ 2-3 ช้อนโต๊ะ
6. ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
10. พริกไทยป่น ช้อนชา
11. น้ำมันสำหรับผัด 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
ใส่น้ำมันลงในกระทะ เปิดไฟกลางตามด้วยกระเทียม ผัดจนกระเทียมหอม ใส่เต้าหู้อ่อนผัดอย่างเบามือให้เหลืองและหอม ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว น้ำมันหอย น้ำตาลและผงปรุงรส ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน ตามด้วยเลือดหมู ผัดให้เข้ากันอย่างเบามือ ตบท้ายด้วยถั่วงอก ต้นหอมและพริกไทยป่น ผัดให้ถัวงอกสุกราวๆ 80 % ปิดไฟ ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ

ในส่วนของเคล็ดลับความอร่อยมีดังนี้จ้า
1. เคล็ดลับเลือดหมูไม่คาวและน้ำผัดไม่ดำคือ นำเลือดหมูมาหั่นชิ้น แล้วนำไปต้มในน้ำเดือด ใส่เกลือลงไป 1 ช้อนชา ต้มประมาณ 3-4 นาที
นำขึ้นมาพักให้สะเด็ดน้ำก่อนนำมาผัด
2. เคล็ดลับถั่วงอกหวานและกรอบนาน คือก่อนใส่ถั่วงอกลงผัดให้เปิดไฟแรง ผัดซัก 2-3 นาที หรือให้ถั่วงอกสุกราวๆ 80 % แล้วปิดไฟ
เมื่อตักใส่จานแล้วความร้อนที่ยังระอุอยู่จะช่วยให้ถั่วงอกสุกดีและมีความหวานคงความกรอบนานด้วยค่ะ

ขอขอบคุณ
ข้อมูล : คุณ ธาตุไฟเข้าแทรก-ลมปราณแตกซ่าน
ภาพ : คุณ ธาตุไฟเข้าแทรก-ลมปราณแตกซ่าน
วีดีโอ : คุณ ธาตุไฟเข้าแทรก-ลมปราณแตกซ่าน

« แก้ไขครั้งสุดท้าย: 1 ต.ค. 20, 15:00 น โดย fatmom007 » noticeแจ้งลบความคิดเห็นนี้   บันทึกการเข้า
Tags:  ผู้หญิง ผู้หญิงอยากรู้ อาหาร เมนูอาหาร ผัดถั่วงอก เมนูผัด เคล็ดลับอาหารอร่อย 

หน้า: 1

 
ตอบ
ชื่อ:
 
แชร์ไป Facebook ด้วย
กระทู้:
ไอค่อนข้อความ:
ตัวหนาตัวเอียงตัวขีดเส้นใต้จัดย่อหน้าชิดซ้ายจัดย่อหน้ากึ่งกลางจัดย่อหน้าชิดขวา

 
 

[เพิ่มเติม]
แนบไฟล์: (แนบไฟล์เพิ่ม)
ไฟล์ที่อนุญาต: gif, jpg, jpeg
ขนาดไฟล์สูงสุดที่อนุญาต 20000000 KB : 4 ไฟล์ : ต่อความคิดเห็น
ติดตามกระทู้นี้ : ส่งไปที่อีเมลของสมาชิกสนุก
  ส่งไปที่
พิมพ์อักษรตามภาพ:
พิมพ์ตัวอักษรที่แสดงในรูปภาพ
 
:   Go
  • ข้อความของคุณอยู่ในกระทู้นี้
  • กระทู้ที่ถูกใส่กุญแจ
  • กระทู้ปกติ
  • กระทู้ติดหมุด
  • กระทู้น่าสนใจ (มีผู้ตอบมากกว่า 15 ครั้ง)
  • โพลล์
  • กระทู้น่าสนใจมาก (มีผู้ตอบมากกว่า 25 ครั้ง)
         
หากท่านพบเห็นการกระทำ หรือพฤติกรรมใด ๆ ที่ไม่เหมาะสม ซึ่งอาจก่อให้เกิดความเสื่อมเสียแก่สถาบันชาติ ศาสนา พระมหากษัตริย์ รวมถึง การใช้ข้อความที่ไม่สุภาพ พฤติกรรมการหลอกลวง การเผยแพร่ภาพลามก อนาจาร หรือการกระทำใด ๆ ที่อาจก่อให้ผู้อื่น ได้รับความเสียหาย กรุณาแจ้งมาที่ แนะนำติชม