หน้า: 1

ชนิดกระทู้ ผู้เขียน กระทู้: สูตรวิธีทําลาบปลาดุกย่าง หรือทอด  (อ่าน 10 ครั้ง)
add
เรทกระทู้
« เมื่อ: 6 มี.ค. 20, 15:37 น »
ตอบโดยอ้างถึงข้อความ
Send E-mail

แบ่งปันกระทู้นี้ให้เพื่อนคุณอ่านไหมคะ?

ปิดปิด
 

คนรักอาหารรสชาติจัด แนวอีสานไม่ควรพลาดเมนูนี้ ลาบปลาดุก จริง ๆ แล้วอาหารอีสาน เป็นอาหารที่มีประโยชน์มาก อย่างเช่นเมนูลาบนั้น จะใส่สมุนไพรไทย ไว้ครบเครื่องมาก ๆ ทั้งข่า ตะไคร้ กระเทียม หอมแดง ใบมะกรูด และอื่น ๆ ซึ่งก็เรียกได้ว่าเป็นเมนู สำหรับคนที่ชอบทาน ผักสมุนไพรได้เลยทีเดียว และด้วยเอกลักษณ์ของอาหารเมนูลาบ คือกลิ่นที่หอมของข้าวคั่ว ทำให้อดใจที่จะเติมข้าวไม่ได้เลยทีเดียว วันนี้เราจึงนำสูตรวิธีทําลาบปลาดุกย่าง มาฝากเพื่อนๆ

วัตถุดิบ สูตรวิธีทําลาบปลาดุกย่าง หรือทอด
•ข่าอ่อน
•ตะไคร้ซอย
•กระเทียมซอย
•หอมแดงซอย
•ใบสะระแหน่
•ผักชีฝรั่ง
•ต้นหอม
•ผักแพว
•ใบมะกรูดหั่นฝอย
•มะนาว
•พริกป่น
•ข้าวคั่ว
•น้ำปลา
•ปลาดุกย่าง 2 ตัว

สูตรวิธีทําลาบปลาดุกย่าง หรือทอด ใช้แบบเดียวกัน
1.นำปลาดุกย่าง ที่เราซื้อมาแกะ เอาเฉพาะส่วนเนื้อๆ แล้วนำไปสับ พอหยาบ
2.นำข่า ตะไคร้ กระเทียม และหอมแดง มาคั่วด้วยไฟอ่อนๆ ให้สุก เหลืองได้กลิ่นหอมของสมุนไพร หลังจากนั้นนำทุกอย่างที่คั่วไว้ ไปตำพอหยาบ
3.นำเครื่องลาบที่เราตำเสร็จเรียบร้อยแล้ว นำคั่วในกระทะ แล้วตามด้วย เนื้อปลาดุกที่เราสับไว้ ลงไปคั่วคลุกเคล้าให้ทั้ง 2 อย่างเข้ากันดี ใช้ไฟกลางในการคั่ว ให้ทุกอย่างหอม ไม่ได้คั่วนาน เมื่อทั้งสองอย่างเข้ากันดีแล้ว ปรุงรสชาติด้วย
4.พริกป่น ข้าวคั่ว น้ำปลา และเติมความเปรี้ยวด้วย มะนาว คลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากัน หลังจากนั้นชิมรสชาติ ( เพื่อนๆ ชิมรสชาติ ปรุงตามชอบได้เลย ) หลังจากนั้น ก็ทำการใส่ ผักซอยต่าง ๆ ที่เราเตรียมไว้ ใบสะระแหน่ ผักชีฝรั่ง ต้นหอม ผักแพว หอมแดง และใบมะกรูด หลังจากนั้นก็คลุกเคล้าให้ทุกอย่างเข้ากันอีกที ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อยแล้ว



noticeแจ้งลบความคิดเห็นนี้   บันทึกการเข้า
Tags:  ลาบปลาดุก  วิธีทําลาบปลาดุก  ลาบปลาดุกย่าง  ลาบปลาดุกกี่แคล  วิธีลาบปลาดุก  ลาบป 

หน้า: 1

 
ตอบ
ชื่อ:
 
แชร์ไป Facebook ด้วย
กระทู้:
ไอค่อนข้อความ:
ตัวหนาตัวเอียงตัวขีดเส้นใต้จัดย่อหน้าชิดซ้ายจัดย่อหน้ากึ่งกลางจัดย่อหน้าชิดขวา

 
 

[เพิ่มเติม]
แนบไฟล์: (แนบไฟล์เพิ่ม)
ไฟล์ที่อนุญาต: gif, jpg, jpeg
ขนาดไฟล์สูงสุดที่อนุญาต 20000000 KB : 4 ไฟล์ : ต่อความคิดเห็น
ติดตามกระทู้นี้ : ส่งไปที่อีเมลของสมาชิกสนุก
  ส่งไปที่
พิมพ์อักษรตามภาพ:
พิมพ์ตัวอักษรที่แสดงในรูปภาพ
 
:   Go
  • ข้อความของคุณอยู่ในกระทู้นี้
  • กระทู้ที่ถูกใส่กุญแจ
  • กระทู้ปกติ
  • กระทู้ติดหมุด
  • กระทู้น่าสนใจ (มีผู้ตอบมากกว่า 15 ครั้ง)
  • โพลล์
  • กระทู้น่าสนใจมาก (มีผู้ตอบมากกว่า 25 ครั้ง)
         
หากท่านพบเห็นการกระทำ หรือพฤติกรรมใด ๆ ที่ไม่เหมาะสม ซึ่งอาจก่อให้เกิดความเสื่อมเสียแก่สถาบันชาติ ศาสนา พระมหากษัตริย์ รวมถึง การใช้ข้อความที่ไม่สุภาพ พฤติกรรมการหลอกลวง การเผยแพร่ภาพลามก อนาจาร หรือการกระทำใด ๆ ที่อาจก่อให้ผู้อื่น ได้รับความเสียหาย กรุณาแจ้งมาที่ แนะนำติชม