เจ้าภาพที่จัด
งานเลี้ยง ก็คงอยากจะให้งานของตัวเองออกมาดูดี และสมบูรณ์ที่สุด ในการจัดงานแต่ละครั้ง จึงต้องมีการวางแผนเอาไว้ล่วงหน้า เตรียมงานเอาไว้ตั้งแต่เนิ่นๆ เพื่อป้องกันปัญหาต่างๆ ที่มักจะเกิดขึ้นในวันจริง แต่ถึงกระนั้น ปัญหาหลายอย่าง ก็ยังสามารถพบเห็นได้ โดยเฉพาะการ จัดเลี้ยงนอกสถานที่ที่ต้องมีการเตรียมการอะไรหลายอย่าง มากกว่าการจัดเลี้ยงในโรงแรม
หากไม่ได้จ้างผู้ที่รับเหมาจัดงานเลี้ยง แต่เลือกที่จะจัดงานเอง ก็ยิ่งพบปัญหามากขึ้นหากคนจัดไม่เคยมีประสบการณ์ในการจัดงานเลี้ยงมาก่อน ลองมาดูว่าปัญหาอะไรบ้าง ที่มักจะเกิดขึ้นเมื่อมีการจัดงานเลี้ยง เพื่อที่การจัดงานครั้งต่อไป จะได้ไม่มีปัญหาเหล่านี้เกิดขึ้น
-ปัญหาเรื่องของสถานที่ การจะเลือกสถานที่ว่าเหมาะสมหรือไม่เหมาะสมอย่างไรนั้น ผู้ที่ทำหน้าที่นการจัดงาน จะต้องทราบจำนวนของแขกที่เข้ามาร่วมงานเสียก่อน ว่ามีจำนวนเท่าไหร่ จึงจะเลือกสถานที่จัดงานได้อย่างเหมาะสม หลายงานที่คำนวณเรื่องของผู้ร่วมงานผิดพลาด จึงทำให้สถานที่ไม่พอเพียงสำหรับรับแขก บางคนไม่มีโต๊ะที่จะนั่ง หรือไม่ก็อาหารเครื่องดื่มไม่พอเพียงสำหรับผู้เข้าร่วมงาน
-ปัญหาเรื่องของอาหารและเครื่องดื่ม เป็นสิ่งที่สำคัญมากอย่างหนึ่ง ที่เจ้าภาพจัดงานจะต้องใส่ใจในการ
จัดเลี้ยงนอกสถานที่ การจำคำนวณปริมาณอาหารและเครื่องดื่มให้เพียงพอ ต้องรู้จำนวนแขกให้แน่ชัดเสียก่อน และควรจะเตรียมอาหารเอาไว้ให้หลากหลาย เพราะแขกอาจจะมีทั้งเด็กและผู้ใหญ่ จึงควรเตรียมอาหารเอาไว้รองรับแขกทุกประเภท เพื่อให้ผู้ที่เข้าร่วมงานทุกคน สนุกกับการจัดงานในครั้งนั้น
-ปัญหาเรื่องของคนให้บริการ หากเป็นการจัดงานเลี้ยงขนาดใหญ่ เรื่องการจัดเจ้าหน้าที่ที่คอยให้บริการแขกที่เข้ามาร่วมงานนั้น เป็นสิ่งที่สำคัญ หากการจัดเลี้ยงนอกสถานที่ เป็นงานขนาดใหญ่ จะต้องเตรียมคนให้บริการให้พอเพียง เพื่อที่จะได้รับรองแขกที่เข้ามาร่วมงานทุกคน ได้อย่างทั่วถึง หรือถ้าอยากจะตัดปัญหา ก็ควรเปลี่ยนเป็นการจัดแบบบุฟเฟต์ จะเหมาะสมที่สุด เพราะไม่ต้องมาคอยกังวลเรื่องของการเสิร์ฟอาหารให้กับแขก
-อื่นๆ นอกจากนี้ยังมีปัญหาในเรื่องของสถานที่สำหรับจอดรถด้วย ที่แขกหลายคนไม่ค่อยจะสะดวกเท่าไหร่ หากมีสถานที่จอดรถไม่เพียงงพอ ต้องไปจอดไกลๆ และก็ต้องเสียเวลาในการเดินกลับมาเข้างานอีกครั้ง เจ้าภาพที่จะจัดเลี้ยงนอกสถานที่ จึงต้องหาสถานที่ที่เหมาะสมสำหรับจอดรถให้กับแขกด้วย เพื่อเป็นการอำนวยความสะดวกให้กับผู้ที่เข้ามาร่วมงาน
การจัดงานเลี้ยงอาจจะไม่ใช่เรื่องยากนัก แต่การจะทำให้คนที่เข้ามาร่วมงาน ประทับใจในการจัดงานนั้น เป็นสิ่งที่ยากเหมือนกัน ฉะนั้นก่อนที่จะจัดงาน จึงต้องมีการวางแผนเอาไว้ล่วงหน้านานๆ เพื่อป้องกันปัญหาต่างๆ ที่กล่าวไปทั้งหมด ถ้ายังไม่รู้ว่าจะจัดงานอย่างไร ก็ควรจะสบถามคนที่เขามีประสบการณ์ในการจัดงานเลี้ยงมาก่อน ว่าต้องเตรียมอะไรบ้าง
หรือถ้าจะให้ดีที่สุด ยอมเสียเงินนิดหน่อยลงทุนจ้างบริษัทที่เขารับจัดเลี้ยงนอกสถานที่มาช่วยดำเนินการให้จะดีกว่า ไม่ต้องมากังวลเรื่องปัญหาหลายอย่างที่เกิดขึ้น เพราะบริษัทที่เขารับจัดงานเลี้ยง เป็นคนที่มีประสบการณ์ในการจัดงานประเภทนี้อยู่แล้ว
