หน้า: 1

ชนิดกระทู้ ผู้เขียน กระทู้: แจกสูตรเด็ด “บะหมี่ไก่แดงแรงฤทธิ์” เมนูน่าทำน่าทาน  (อ่าน 195 ครั้ง)
add
เรทกระทู้
« เมื่อ: 6 ต.ค. 16, 11:13 น »
ตอบโดยอ้างถึงข้อความ
Send E-mail

แบ่งปันกระทู้นี้ให้เพื่อนคุณอ่านไหมคะ?

ปิดปิด
 

คุณแมวเหมียวโมจิแห่งเว็บพันทิปดอทคอม เอาใจคนชอบชายสี่บะหมี่เกี๊ยวอีกแล้ว เมนูวันนี้ส่วนตัวก็ชอบรับประทานไม่แพ้ใคร หากินง่ายมีใกล้ป้ายรถเมล์และเซเว่น แต่ถ้าของที่เราชอบแล้วทำเองได้ด้วยคงจะดีไม่น้อย วันนี้เลยนำสูตร “บะหมี่ไก่แดงแรงฤทธิ์” มาฝากกัน จะอร่อยสีสันจัดจ้านแค่ไหน ตำไปดูค่ะ

ส่วนผสม
- เส้นบะหมี่ผัก ๑ ก้อน (ใช้ชนิดอื่นแทนได้)
- อกไก่ ๑ ขีด
- ผงหมักหมูแดง
- บร็อคโคลี่ (หรือผักอื่นๆที่มี)
- ไข่ไก่
- กระเทียมไทยทุบ
- น้ำมันสำหรับเจียวกระเทียม



วิธีทำ
๑. ทำความสะอาดไก่แล้วจึงนำมาเตรียมหมัก สามารถใช้ส้อมจิ้มได้
๒. นำผงหมักหมูแดงแม่พลอยผสมกับน้ำตามอัตราส่วนที่ระบุไว้
๓. หมักอกไก่ไว้เป็นเวลา ๓ ชม. พลิกเนื้อไก่สลับด้านกันด้วยเพื่อให้สีสม่ำเสมอและได้รสชาติที่ถึงน้ำถึงเนื้อ
๔. วอร์มเตาอบไว้ที่ ๑๘๐ องศาสเซลเซียส ไฟบนล่าง นำไก่ใส่ภาชนะเตรียมอบ โดยเทน้ำหมักไก่ลงไปด้วยเพราะสามารถเอาไปราดบะหมี่ได้ ข้างซองบอกว่าใช้ไฟ ๔๐๐ องศาฟาเรนไฮต์ (๒๐๐ องศาเซลเซียส) แต่แอบนอกสูตรไปเพราะชิ้นไก่ไม่ใหญ่มากเลยปรับลงมาเป็น ๑๕๐ องศาเซลเซียสแทนแต่เวลาในการอบยังเท่าเดิมคือ ๒๐ นาที
๕. ระหว่างรอไก่สุก ลวกเส้นกับผักกันโดยใช้หม้อเติมน้ำเปล่า ตั้งไฟรอจนน้ำเดือด นำเส้นบะหมี่ผักกับบรอคโคลี่ลงไปต้ม แนะนำว่าอย่าให้เส้นสุกมากเกินไปเพราะมันจะอืดได้

เตรียมน้ำเย็นจัดเอาไว้เดี๋ยวเราจะมาน็อคผักกัน พอผักสุกกำลังดีแล้วก็ตักขึ้นมาใส่ในน้ำเย็นไว้ วิธีนี้จะทำให้ผักสดกรอบและไม่เปลี่ยนสี
เจียวกระเทียมกันต่อ นำกระเทียมทุบหรือสับไปทอดในน้ำมันให้มีกลิ่นหอมและได้สีเหลืองสวยงาม นำไปคลุกกับเส้นบะหมี่ที่นอนรออยู่ ใส่น้ำมันที่เจียวกระเทียมลงไปได้ด้วยนิดหน่อยเพราะจะช่วยให้เส้นไม่ติดกัน
ต่อจากนี้ก็นำไข่ลงไปต้มในน้ำเดือด ใช้เวลาประมาณ ๕ นาที แต่ถ้าใครชอบสุกมากหรือน้อยกว่านี้ก็ปรับเวลากันได้ พอไข่เย็นลงจึงปอกเปลือกแล้วผ่าครึ่งหรือใครจะผ่าเป็น ๔ ส่วนก็ได้ค่ะ
๖. ผ่านไป ๒๐ นาที นำไก่ออกจากเตา
๗. วางไก่ไว้ให้เย็นลงแล้วนำมาหั่นเป็นชิ้นๆ ใครอยากได้หนามากหนาน้อยยังไงก็แล้วแต่ความชอบเลยค่ะ
๘. นำส่วนผสมทุกอย่างจัดเรียงใส่จานพร้อมเสิร์ฟ น้ำน้ำหมักไก่แดงที่อยู่ในกะทะมาราดแทนการทำน้ำซอส
เหลือบไปเจอน้ำจิ้มสุกี้ก็เอามาราดซะหน่อยพร้อมโรยงาขาว



noticeแจ้งลบความคิดเห็นนี้   บันทึกการเข้า

กระทู้ฮอตในรอบ 7 วัน

Tags:  บะหมี่  ชายสี่หมี่เกี๊ยว เมนูอาหาร สูตรอาหาร อาหารจานเด็ด กระทู้พันทิป 

หน้า: 1

 
ตอบ
ชื่อ:
 
แชร์ไป Facebook ด้วย
กระทู้:
ไอค่อนข้อความ:
ตัวหนาตัวเอียงตัวขีดเส้นใต้จัดย่อหน้าชิดซ้ายจัดย่อหน้ากึ่งกลางจัดย่อหน้าชิดขวา

 
 

[เพิ่มเติม]
แนบไฟล์: (แนบไฟล์เพิ่ม)
ไฟล์ที่อนุญาต: gif, jpg, jpeg
ขนาดไฟล์สูงสุดที่อนุญาต 20000000 KB : 4 ไฟล์ : ต่อความคิดเห็น
ติดตามกระทู้นี้ : ส่งไปที่อีเมลของสมาชิกสนุก
  ส่งไปที่
พิมพ์อักษรตามภาพ:
พิมพ์ตัวอักษรที่แสดงในรูปภาพ
 
:   Go
  • ข้อความของคุณอยู่ในกระทู้นี้
  • กระทู้ที่ถูกใส่กุญแจ
  • กระทู้ปกติ
  • กระทู้ติดหมุด
  • กระทู้น่าสนใจ (มีผู้ตอบมากกว่า 15 ครั้ง)
  • โพลล์
  • กระทู้น่าสนใจมาก (มีผู้ตอบมากกว่า 25 ครั้ง)
         
หากท่านพบเห็นการกระทำ หรือพฤติกรรมใด ๆ ที่ไม่เหมาะสม ซึ่งอาจก่อให้เกิดความเสื่อมเสียแก่สถาบันชาติ ศาสนา พระมหากษัตริย์ รวมถึง การใช้ข้อความที่ไม่สุภาพ พฤติกรรมการหลอกลวง การเผยแพร่ภาพลามก อนาจาร หรือการกระทำใด ๆ ที่อาจก่อให้ผู้อื่น ได้รับความเสียหาย กรุณาแจ้งมาที่ แนะนำติชม