หน้า: 1

ชนิดกระทู้ ผู้เขียน กระทู้: คัสตาร์ดคาราเมล ของหวานที่ผู้ใหญ่ควรทำ  (อ่าน 81 ครั้ง)
add
เรทกระทู้
« เมื่อ: 12 ก.ค. 16, 11:58 น »
ตอบโดยอ้างถึงข้อความ
Send E-mail

แบ่งปันกระทู้นี้ให้เพื่อนคุณอ่านไหมคะ?

ปิดปิด
 

ทำไมต้องให้ผู้ใหญ่ทำน่ะหรอ เพราะว่าคาราเมลมันร้อนมาก ๆ น่ะสิ !! เด็ก ๆ อาจไม่สามารถยับยั้งชั่งใจได้มากพอ และทำให้เกิดอุบัติเหตุได้ แต่วันนี้เราจะพาทุกท่านมาพบกับคัสตาร์ดคาราเมลแบบนึ่งกันค่ะ มันจะแปลกกว่าสูตรปกติอย่างไรนั้น ไปดูกันเลยดีกว่าค่ะ

ส่วนผสมซอสคาราเมล

>>น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ

>>น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ

>>น้ำร้อน 2 ช้อนโต๊ะ

>> ถ้วยกระเบื้องทาเนยให้ทั่วพิมพ์ 4 ถ้วย

ส่วนผสมคัสตาร์ด

>>ไข่ไก่ 2 ฟอง

>>นมสด 250 กรัม

>>น้ำตาลทราย 5 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำซอสคาราเมล

>>ใส่น้ำและน้ำตาลทรายลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟ โดยใช้ไฟปานกลาง รอจนน้ำตาลละลายเป็นคาราเมล หรือมีสีน้ำตาลเข้ม

>>ยกหม้อออกจากความร้อน จากนั้นรีบเติมน้ำร้อนลงไป 2-3 ครั้ง คนให้เข้ากัน เทส่วนผสมคาราเมลลงในก้นถ้วยกระเบื้องเล็กน้อย เตรียมเอาไว้สำหรับคัสตาร์ด

วิธีทำคัสตาร์ด

>>ใส่ไข่ไก่ลงในอ่างผสม ตีด้วยตะกร้อมือจนเข้ากันดี แล้วพักไว้ก่อน ไปทำอย่างอื่นแทน

>>เทนมสดและน้ำตาลทรายลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟ ใช้ไฟอ่อน ๆ คนส่วนผสมจนน้ำตาลละลาย ยกลงจากเตา

>>ค่อย ๆ เทลงในส่วนผสมไข่ลงไปคนผสมให้เข้ากัน

>>กรองส่วนผสมคัสตาร์ดที่ได้ด้วยตะแกรง แล้วเทลงถ้วยที่มีซอสคาราเมลที่เตรียมไว้ ปิดถ้วยด้วยอะลูมิเนียมฟอยล์

>>นำกระทะขึ้นตั้งไฟ วางผ้าขนหนูไว้ด้านล่างของกระทะ วางถ้วยคัสตาร์ดลงไปบนผ้า เติมน้ำร้อนลงไปให้มีความสูงประมาณ 1/2 ของพิมพ์ ปิดฝากระทะ เปิดไฟเบา ๆ ใช้วิธีการนึ่งด้วยไอน้ำ นานประมาณ 20 นาที

>>ยกถ้วยออกจากเตา วางพักทิ้งไว้ให้คัสตาร์ดเย็นหรือนำเข้าแช่ตู้เย็นเพื่อให้คัสตาร์ดเย็นเร็วขึ้นกว่าปกติ เมื่อจะรับประทานให้ใช้ปลายมีดกรีดรอบ ๆ ถ้วยแล้วคว่ำใส่จาน ก็จะได้คัสตาร์ดคาราเมลอร่อย ๆ พร้อมทานได้ทันที


เครดิต : KHANPAK



noticeแจ้งลบความคิดเห็นนี้   บันทึกการเข้า
Tags:  อาหาร เที่ยวไปกินไป ขนมหวาน คัสตาร์ด คาราเมล 

หน้า: 1

 
ตอบ
ชื่อ:
 
แชร์ไป Facebook ด้วย
กระทู้:
ไอค่อนข้อความ:
ตัวหนาตัวเอียงตัวขีดเส้นใต้จัดย่อหน้าชิดซ้ายจัดย่อหน้ากึ่งกลางจัดย่อหน้าชิดขวา

 
 

[เพิ่มเติม]
แนบไฟล์: (แนบไฟล์เพิ่ม)
ไฟล์ที่อนุญาต: gif, jpg, jpeg
ขนาดไฟล์สูงสุดที่อนุญาต 20000000 KB : 4 ไฟล์ : ต่อความคิดเห็น
ติดตามกระทู้นี้ : ส่งไปที่อีเมลของสมาชิกสนุก
  ส่งไปที่
พิมพ์อักษรตามภาพ:
พิมพ์ตัวอักษรที่แสดงในรูปภาพ
 
:   Go
  • ข้อความของคุณอยู่ในกระทู้นี้
  • กระทู้ที่ถูกใส่กุญแจ
  • กระทู้ปกติ
  • กระทู้ติดหมุด
  • กระทู้น่าสนใจ (มีผู้ตอบมากกว่า 15 ครั้ง)
  • โพลล์
  • กระทู้น่าสนใจมาก (มีผู้ตอบมากกว่า 25 ครั้ง)
         
หากท่านพบเห็นการกระทำ หรือพฤติกรรมใด ๆ ที่ไม่เหมาะสม ซึ่งอาจก่อให้เกิดความเสื่อมเสียแก่สถาบันชาติ ศาสนา พระมหากษัตริย์ รวมถึง การใช้ข้อความที่ไม่สุภาพ พฤติกรรมการหลอกลวง การเผยแพร่ภาพลามก อนาจาร หรือการกระทำใด ๆ ที่อาจก่อให้ผู้อื่น ได้รับความเสียหาย กรุณาแจ้งมาที่ แนะนำติชม