ทานมื้อดึก ทำให้อ้วน จริงหรือ?

ก่อนหน้านี้มีความเชื่อกันว่า การรับประทานอาหารมื้อเย็น หากรับประทานดึก จะทำให้อ้วน แต่ยังไม่การศึกษาว่าทำให้อ้วนจริงหรือเปล่า จนกระทั่ง Rika Yokoyama, MS และคณะจากญี่ปุ่นได้ศึกษาถึงผลการรับประทานอาหารค่ำดึกไปว่า จะเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคอ้วนหรือไม่

การศึกษานี้ใช้คน 10 คนอายุเฉลี่ย 40 ปี ดัชนีมวลกายประมาณ 23.1 โดยให้รับประทานอาหารเช้าเวลา 8.00 น อาหารบ่ายเวลา 13.00 น ส่วนอาหารค่ำปกติเวลา 19.00 น ส่วนอาหารค่ำดึก 22.00 น ผู้วิจัยจะให้ผู้ทดลองรับประทานอาหารตามเวลาดังกล่าว ชนิดของอาหารจะเหมือนกัน โดยรับประทานอาหารในห้องซึ่งสามารถวัดปริมาณออกซิเจน และคาร์บอนไดออกไซด์เพื่อวัดปริมาณพลังงานที่ใช้ นอกจากนั้นยังวัดความหิวด้วยผลการศึกษา

q*068 ผู้ที่รับประทานอาหารมื้อเย็นเร็ว จะมีการใช้พลังงานมากกว่าผู้ที่ทานอาหารมื้อเย็นดึก เนื่องจากผู้ที่รับอาหารมื้อเย็นเร็ว จะมีเวลาืำกิจกรรมนานกว่าผู้ที่รับดึก ดังนั้นผู้ที่รับประทานอาหารเย็นเร็ว จะมีโอกาศอ้วนน้อยกว่า
q*068 ระดับน้ำตาลและปริมาณอินซูลินในเลือดของผู้ที่รับประทานอาหารเย็นเร็วจะต่ำกว่าผู้ที่รับประทานดึก
q*068 กรดไขมันในผู้ที่รับประทานอาหารเร็ว จะต่ำกว่าผู้ที่รับประทานมื้อเย็นดึก
q*068 ผู้ที่รับประทานอาหารเย็นดึกจะหิวเก่งกว่าคนที่รับประทานเร็ว

Obesity 2010: The Obesity Society 28th Annual Scientific Meeting. Poster 202-P. Presented October 12, 2010.

q*062 นักวิทยาศาสตร์การแพทย์ไทย โชว์ผลวิจัย Garcinia atroviridis / HCA
ศาสตราจารย์ทางโภชนาการ รพ.รามาธิบดี ม.มหิดล ได้รายงานผลการทดสอบใน อาสาสมัครต่อที่ประชุมสภาโภชนาการทางคลีนิคโลก* ถึงการทดสอบของกลุ่มสตรี ที่แบ่งเป็น 2 กลุ่ม โดยกลุ่มแรกมีอายุเฉลี่ย 40 ปี ให้รับประทานอาหารที่มีพลังงาน 1,000 แคลอรี่ต่อวัน และละลาย Garcinia atroviridis / HCA กับน้ำดื่ม ควรดื่มก่อนอาหารครั้งละ 1 ซอง วันละ 3 ครั้ง ส่วนกลุ่มที่สองมีอายุเฉลี่ย 35 ปี แนะนำให้รับประทานอาหารในลักษณะเดียวกัน แต่ไม่ได้รับประทาน Garcinia atroviridis / HCA ซึ่งผลปรากฎว่า สัปดาห์ที่ 8 ในกลุ่มผู้ที่ใช้ Garcinia atroviridis / HCA มีการเปลี่ยนแปลงที่เห็นได้ชัดเจน คือน้ำหนักไขมันในร่าง-
กายลดลงจากเดิมถึง 5.5 กก. (16.2%) ความหนาของไขมันใต้ผิวหนังตามส่วน ต่างๆ ลดลงดังนี้

ต้นแขนด้านนอก 4.4 %
ต้นแขนด้านใน 24.1%
ใต้สะบัก 11.2 %
เอว 18.5 %
ไตรกลีเซอไรด์ในเลือดลดลง 23.2 %
และ สัดส่วนของโคเลสเตอรอลต่อ HDL ลดลง 9.3 %
การวัดสารชีวเคมีในเลือดก่อนและหลังการใช้อื่นๆ ไม่เปลี่ยนแปลง ทำให้

สรุปได้ว่า Garcinia atroviridis / HCA ซึ่งจะไม่ทำให้เกิดผลข้างเคียงที่เป็นอันตราย

ศ.ดร.พิเชษฐ์ วิริยะจิตรา นักวิทยาศาสตร์ผู้ทำการพัฒนาสารสกัดจากผลส้มแขก Garcinia atroviridis / HCA กล่าวว่าการทดสอบครั้งนี้นับเป็นครั้งที่สามซึ่งทั้ง 3 ครั้ง ได้ผลสอดคล้อง ยืนยันประสิทธิภาพและความปลอดภัยของการใช้ได้อย่าง มั่นใจ อย.สหรัฐอเมริกา อนุญาตให้นำเข้าและจำหน่ายผลิตภัณฑ์นี้อย่างเสรีในสหรัฐ- อเมริกา และ Garcinia atroviridis / HCA ที่คิดค้นได้นี้ จะมีคุณสมบัติ แตกต่างจาก HCA ทั่วไป คือมีสัดส่วน HCA ในอัตราสูงที่สุดในโลกและละลายน้ำ
ได้ 100% ตลอดจนผ่านการสกัดสารระคายเคืองกระเพาะอาหารออกแล้ว [/color]

*เอกสารอ้างอิง : 8th World Congress on Clinical Nutrition, December, 2000 และ 17th International Congress of Nutrition, Vienna, August, 2001

ติดตามผลงานวิจัยเพิ่มเติมที่ www.AsianHealthLife.com

กระทู้ฮอตในรอบ 7 วัน